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臭氧冷链消毒机对所贮食品的影响

臭氧气的半衰期约为30分钟，***后分解的是氧气，因此臭氧不会对食物造成残留污染。此外，所用物质浓度很低，仅作用于食物表面，不足以影响食物的内在品质。国内食品营养分析部门，对近年来经臭氧防霉剂处理的鸡蛋、苹果、柿子椒的营养成分进行分析，与对照组相比，无明显差异。

在***、芹菜等叶绿素多的蔬菜中臭氧不宜长期使用，因为臭氧会使叶绿素氧化，使蔬菜脱色。

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臭氧消毒的应用

在“冷链食品”中，臭氧消毒是杀灭病毒的首l选方法，臭氧发生器是产生臭氧气体(O3)的设备。臭氧气容易分解不能储存，需要在现场现场使用(特殊情况下可作短时储存)，因此凡有臭氧需要的地方都需要使用臭氧发生器。在饮用水、污水、工业氧化、食品加工与保鲜、医l药合成、空间灭菌等领域，臭氧发生器得到了广泛的应用。

臭氧消毒机的应用场所

1，冷库消毒

冷冻仓库的生物污染源主要是霉菌，由于它们能在低温条件下存活，对***有很强的耐受能力，包括极强的未萌动孢子，在臭氧12 ppm的条件下3-4小时即被杀l死。

2、食品加工车间的消毒与净化

冷冻食品、冷饮食品、肉蛋奶加工车间和包装车间都有较高的卫生要求，尤其是生鲜食品由于没有加热消毒工序，生产车间的微生物污染是影响产品质量的重要因素。

3、蔬菜水果贮藏中的防霉保鲜

果蔬贮藏保鲜是一项复杂而困难的工作，臭氧在果蔬的杀菌防霉和延缓新陈代谢两方面都能起到一定的作用，并与包装、冷藏、气调等措施配合提高保鲜效果。

臭氧消毒机在各行业的作用     

在消毒方面，臭氧的用途主要有以下几种：    

1液体消毒：饮用水、工业生活污水和饮料水的净化消毒。     

2物体表面消毒，饮食用具、理发工具、食品加工用具、衣物、钱币、票券等放密闭箱内消毒。     

3、防腐保存：蔬菜水果蛋类鱼肉类干鲜土特产，水产品加工，贮存和冷藏等。

臭氧是世界公认的广谱杀菌***。新一代绿色环保高科技产品机，采用大自然空气为原料以电子方式高频高压放电产生高浓度臭氧比氧分子多了一活泼的氧原子臭氧，化学性质特别活泼，是一种强氧化剂，在一定浓度下可迅速杀灭空气中的***。利用机械原理，臭氧机将空气中的氧气转化为臭氧，臭氧比空气重，因此臭氧机被放置在相对较高的地方(推荐高度1.7米)，当机器开始运转时，臭氧会慢慢沉淀，从而将空气中的***和物体表面的***全部。而且，臭氧是一种非常活跃的气体，与空气接触大约30分钟后，它会自动转化为氧气。